江苏工程职业技术学院-啤酒游戏实训平台

通过角色扮演理解牛鞭效应:学生将分别担任零售商、批发商和制造商,在N轮模拟运营中观察需求、库存、订单与利润变化。

01 实验简介 & 实训目标

本实验模拟一条典型三级啤酒供应链:终端消费者需求首先传递给零售商,零售商再向批发商订货,批发商继续向制造商订货。

随着需求信息向上游传递,订单波动会被逐级放大,这种现象被称为牛鞭效应

  • 理解牛鞭效应的形成原因与供应链负面影响;
  • 掌握提前期、在途库存、安全库存、缺货成本等核心库存概念;
  • 完整记录每轮库存、订单、收入、各项成本与单次利润;
  • 对比三级角色决策差异,思考缓解需求波动的管理方法。
🍺 三级供应链模型示意图
消费者→零售商→批发商→工厂
02 供应链货流&信息流关系
终端消费者
零售商
批发商
啤酒制造商
关键流向说明

需求信息自下而上传递,实物啤酒自上而下配送;每级订货存在2天固定提前期,同步产生仓储、订货、缺货三类成本。

03 游戏标准流程(共15轮循环)
1 获取当期需求

零售商随机5~10罐终端需求;上游角色需求=下游订单总量

2 消耗现有库存履约

库存不足产生延迟发货,每罐赔付0.1元缺货损失

3 提交订货/生产单

每轮仅1次下单机会,提前期2天,第N轮下单第N+2轮入库

4 核算全部财务数据

自动计算收入、订购成本、仓储成本、缺货损失、单次利润

5 进入下一轮循环

15轮全部结束后,剩余库存5折折价清算,统计总利润

04 三大供应链角色规则明细

角色职能与成本体系

🍺 零售商(终端门店)

面向终端消费者销售啤酒,每罐售价3元,从批发商进货每罐2元。每轮可订货一次,订货固定手续费2元,订货提前期2天。
库存+在途货物统一计算仓储成本0.1元/罐/天;库存不足延迟发货,每罐赔偿0.1元。

🏪 批发商(分销中转)

向零售商供货,售价2元/罐,向工厂采购单价1.5元/罐。单次订货手续费3元,提前期2天。
仓储成本0.02元/罐/天,无法满足下游订单时每罐赔付0.1元。

🏭 制造商(啤酒工厂)

向批发商供货,出厂售价1.5元/罐,单罐生产成本1.1元。每轮排产一次,产线启动费3元,生产提前期2天。
仓储成本最低0.01元/罐/天,缺货赔付标准统一0.1元/罐。


全角色核心参数汇总对比表

角色 对外售价 采购/生产成本 单次固定费用 仓储成本 缺货赔付 提前期
零售商 3元/罐 2元/罐 2元/次订货 0.1元/罐/天 0.1元/罐 2天
批发商 2元/罐 1.5元/罐 3元/次订货 0.02元/罐/天 0.1元/罐 2天
制造商 1.5元/罐 1.1元/罐 3元/次生产 0.01元/罐/天 0.1元/罐 2天
期末清算规则

15轮结束后,剩余库存按原价50%折价清算;所有角色的在途库存均需计入仓储成本。

05 供应链核心专业名词解释
牛鞭效应

终端微小需求波动,沿供应链向上游逐级放大,订单波动幅度逐层加剧。

订货提前期

下达订单至货物入库的间隔天数,本实验统一固定2天。

在途库存

已下单/排产、尚未入库的啤酒,持续产生每日仓储成本。

安全库存

为应对需求波动、提前期延误预留的最低缓冲库存,降低缺货概率。

缺货损失

库存不足无法及时交付订单产生的客户赔偿,固定0.1元/罐。

订购成本

商品采购总价 + 单次订货固定手续费;工厂为生产成本+产线启动费。